22 octobre 2020

10 herbes culinaires à cultiver dans des contenants (+ 100 façons de les utiliser)

J’ai quelque chose à avouer. Je ne suis pas naturel au jardinage.

Mes amis, je suis sérieux quand je dis que je n’ai pas le pouce vert. Les gens me regardent souvent avec surprise parce qu’ils supposent que parce que j’écris sur la santé naturelle et que j’utilise régulièrement des herbes, je dois automatiquement avoir un jardin luxuriant que j’ai tendance à entretenir chaque jour d’été.

Je ne pouvais que souhaiter.

Je parviens à faire pousser quelques tomates et une variété de laitues, mais je cherche toujours ce jardin luxuriant de mes rêves.

Cependant, je peux faire pousser des herbes dans des conteneurs. Il y a quelque chose à coller des plantes dans un pot qui produit un taux de réussite plus élevé que de creuser cette bêche dans le sol. La culture en pot peut être un moyen simple et gratifiant de cultiver des herbes culinaires à utiliser à la fois pour cuisiner et faire des médicaments!

Si vous luttez avec le jardinage traditionnel comme moi, j’ai de bonnes nouvelles! La culture de conteneurs est facile et peut être très enrichissante.

Voici donc quelques herbes culinaires faciles à cultiver en pot. De plus, je partage plusieurs délicieuses recettes et façons médicinales d’utiliser chaque herbe – 100 façons d’être exact!

10 herbes culinaires à cultiver dans des contenants (+ 100 façons de les utiliser)

10 herbes culinaires à cultiver dans des contenants (+ 100 façons de les utiliser) | Grandir à base de plantes | 10 herbes à cultiver dans des contenants et à utiliser dans vos aliments, soins de la peau et médicaments faits maison.

1. Menthe

La menthe est une herbe très envahissante et peut envahir tout votre jardin, donc la contenir dans un pot est une excellente idée. La menthe est si bonne à consommer pour les problèmes digestifs!

Salade de couscous perlé à la menthe et aux pacanes @ The Kitchn

Salade de canneberges et haricots au basilic, à la menthe et à la feta @ The Kitchn

Baies mixtes et menthe @ Saveur

5 façons d’utiliser la menthe fraîche @ Bonnie Plants

Pastèque jaune et pop à la menthe @ Epicurious

Gelées de gingembre et de gingembre du Chili @ Epicurious

Poitrines de poulet à l’ail et à la menthe @ Better Homes and Gardens

Poulet glacé au miel et à la menthe @ Simply Recipes

Limonade au gingembre et à la menthe fraîche dans une belle assiette

Limeade au citron et à la menthe @ Food Network

2. Basilic

Le basilic est bon pour le système digestif et est une herbe de choix pour la pizza et les pâtes. C’est une bonne herbe à planter à l’intérieur sur un rebord de fenêtre, ou à l’extérieur dans un conteneur aussi!

Juste une cuillère pleine de basilic aide la toux à descendre @ Herbal Root Zine

Tarte au poulet au pesto @ The Kitchn

Noeuds papillon citron basilic @ Goût de la maison

Tomates au four au basilic @ Goût de la maison

Poulet à la sauce à la tomate et au basilic @ Taste Of Home

Crème glacée au basilic @ The Faux Martha

Salade de poulet à l’huile d’olive et aux herbes @ Alexandra’s Kitchen

Poulet thaï au basilic @ Foodie Crush

Paletas au basilic et aux fraises @ Une fille sans farine

Edamame Basil Hummus @ Two Peas & Their Pod

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3. Persil

Le persil n’est souvent utilisé que comme garniture pour les plats, mais il fait aussi très bien à l’intérieur des plats. Il est également sain pour les voies urinaires et digestives.

Comment utiliser le persil pour les infections des voies urinaires @ Remèdes simples

Chimichurri @ Simply Recipes

Gremolata @ Simply Recipes

Recette de pesto au persil @ Food Network

Risotto aux asperges et champignons de Jamie avec persil frais, citron et parmesan @ Hello Fresh

Poulet rôti aux oignons et persil @ NY Times Cooking

Pois verts avec persil frais et sauce au beurre à l’ail @ Food.com

Purée de pommes de terre à l’huile d’olive et au persil @ Fine Cooking

Comment faire du thé de persil avec du persil frais @ une alimentation saine

Pâtes au persil et au pesto @ Budget Bytes

4. Thym

Le thym est une autre herbe que j’aime beaucoup pour les plats italiens, mais il est également excellent sur les légumes et les céréales. Médicalement, c’est bon pour les systèmes immunitaire, respiratoire et nerveux. Le thym est également l’ingrédient actif de mon désinfectant naturel!

En tant que médicament, le thym est populaire comme sirop pour la toux!

Sirop de citron doux, de miel et de thym @ Reformation Acres

Dinde rôtie au genièvre et aux herbes @ My Recipes

Linguine aux champignons au citron, à l’ail et au thym @ Food Network

Pain de maïs au thym @ Mes recettes

Saumon cuit lentement au citron et au thym @ Epicurious

Poitrines de poulet au citron et au thym @ Pour l’amour de la cuisine

Carottes rôties au persil et au thym @ NY Times Cooking

Pommes de terre rôties au thym @ Recipe.com

Asperges rôties à l’ail et au thym frais @ Food.com

Légumes rôtis au thym @ Goût de la maison

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5. Origan

L’origan est une herbe de la même famille que la menthe, il peut donc vraiment pousser rapidement et envahir un jardin d’herbes aromatiques. Cultiver l’origan dans un pot est un excellent choix pour le garder contenu. Il pousse jusqu’à 2 pieds de haut et ses saveurs s’intensifient lorsqu’il fait plein de soleil. L’origan est une herbe culinaire parfaite pour les spaghettis, les pizzas, les légumes et la viande.

Agneau rôti aux olives, au citron et à l’origan frais @ Nourished Kitchen

Chou-fleur rôti, carottes et pommes de terre à l’origan frais @ Capay Valley Farm Shop

Rigatoni Puttanesca avec aubergine et origan frais @ Tablier bleu

Saumon au citron et à l’origan avec tomates rôties @ Recipe Girl

Comment faire du thé à l’origan @ Faites-le vous-même

Fromage de chèvre mariné à l’origan frais @ Recipe.com

Salade grecque à l’origan frais @ Réponses intégratives contre le cancer

Penne de tomate fraîche à l’origan @ My Recipes

Risotto au riz brun facile avec champignons et origan frais @ Cookie et Kate

Beignets de maïs sucré et d’origan frais @ Anolon

6. coriandre

La coriandre est mon herbe préférée pour mettre dans des salsas maison, du riz mexicain, et est délicieuse aussi en salade! Il n’a pas de besoins particuliers en matière de sol et pousse bien à l’ombre, il est donc difficile de se tromper avec cette herbe.

Ail Coriandre et Lime Rice @ Food Network

Salade de maïs sucré et tomate avec coriandre fraîche @ Epicurious

Poulet à la coriandre @ Food.com

Beurre de coriandre et de citron vert @ Simply Recipes

Crevettes à la lime et à la coriandre @ Simply Recipes

Enchilada au poulet avec Salsa Verde @ A Spicy Perspective

Coriandre et gingembre Hummus @ A Beautiful Mess

Frites de patates douces épicées du sud-ouest avec crème sure Chili-coriandre @ Food 52

Coriandre fraîche aux haricots noirs et tomates @ Spark Recipes

Salade de coriandre fraîche au maïs @ Recettes Spark

7. Romarin

Quand je pense au romarin, je pense à quel point il est délicieux dans la soupe de pommes de terre de ma sœur et à quel point il améliore la mémoire et aide le système respiratoire. Le romarin préfère un sol sec et des températures chaudes. Les petites feuilles sont les plus couramment utilisées, mais les fleurs de cette plante sont également comestibles et excellentes dans les gâteaux, les biscuits et les salades.

Romarin Salve @ Herb Idea

Carrés de quiche au tofu à la courge musquée et au romarin @ Marché de producteurs de thym frais

Pommes de terre rôties au romarin @ Food Network

Skillet Rosemary Chicken @ Food Network

Pommes caramélisées au romarin frais @ Martha Stewart

Filets de poisson au romarin frais @ Diabetes.org

Soupe de lentilles au romarin frais @ Vegetarian Times

Limonade au romarin @ Health.com

Frites au romarin frais @ Recette 4 Living

Salade de poulet aux pommes et pacanes au romarin @ The Fresh Market

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8. Sauge

La sauge est l’assaisonnement traditionnel dans la farce pour les dindes et les poulets, mais je l’utilise surtout dans ma sauce maison. J’ai eu une dame me dire dans mes premières années de mariage que la sauge a un goût similaire à la saucisse, et il donne à la sauce un goût de saucisse. Nous avons appris à aimer ajouter de la sauge à notre sauce. Non seulement ça a bon goût, mais c’est bon pour notre santé aussi!

La sauge est également bonne pour les voies respiratoires et les maux de gorge.

Fettuccine au beurre brun et à la sauge @ Epicurious

Poulet rôti à la sauge et à l’ail @ Pillsbury

Poitrine de poulet à la sauge fraîche @ Food52

Carottes sautées à la sauge @ Mes recettes

Omelette à la sauge fraîche @ The Everday French Chef

Pommes de terre rôties avec sauge frite @ Blanc sur riz Couple

Pain au romarin et à la sauge @ P&G tous les jours

Pâtes végétariennes fraîches au citron et à la sauge @ Bien vivre dépenser moins

Dinde rôtie à la sauge @ Williams-Sonoma

Pâtes au brocoli et à la sauge @ Good Food

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9. aneth

Qui n’aime pas les cornichons à l’aneth? Eh bien, la plupart d’entre nous le font probablement! Cette herbe est parfaite pour faire des cornichons à la maison avec vos concombres frais du jardin, et elle est également fabuleuse dans une salade de pommes de terre maison. (J’utilise des cornichons à l’aneth dans ma salade de pommes de terre, mais juste l’herbe à l’aneth aurait aussi bon goût!)

Poulet au citron et à l’aneth @ Bien manger

Concombres aigre-doux à l’aneth frais @ Epicurious

Poulet au citron braisé à l’aneth et au curcuma @ Tori Avey

Saumon au four à l’aneth @ My Recipes

Concombres à l’aneth frais au citron @ Bon Appetit

Trempette au yogourt à l’aneth frais @ Betty Crocker

Haricots verts à l’aneth frais @ Food.com

Dîner de poulet à la casserole avec de l’aneth frais @ Real Real Recipes

Houmous maison à l’aneth frais @ Boston Magazine

Aneth frais et salade de pommes de terre rouges @ Aberdeen’s Kitchen

10. Raifort

Vous connaissez probablement le raifort comme trempette pour le poisson, mais l’herbe elle-même est si excellente pour le système respiratoire. En fait, c’est l’une des herbes que j’utilise dans mon cidre de feu maison que nous prenons pour aider à prévenir et à traiter la grippe. C’est une herbe très puissante qui fait bien son travail!

Le raifort pousse bien dans les jardins, mais il peut également être facilement cultivé dans des conteneurs!

Sauce à la crème de raifort @ Food Network

Sauce au raifort fraîche @ Mes recettes

Raifort frais avec betteraves @ panoramique du globe

Ragoût de légumes-racines d’hiver @ Tablier bleu

Pommes de terre au four avec raifort frais @ Fine Cooking

Velouté de persil au raifort frais @ Saveur

Cidre de Feu @ Mommypotamus

Purée de raifort @ Good Food

Raifort fermenté @ Good Food

Sauce cocktail aux tomates et au raifort @ Kitchen Konfidence

Avec un peu d’effort et une poignée de contenants, vous pourrez bientôt profiter de tout un été de cuisine avec des herbes culinaires fraîches!

Avez-vous essayé le jardinage en pot? Quelles plantes cultivez-vous?

RÉFÉRENCES:

  • Henderson, J. (2015). Tout ce que vous devez savoir sur la culture de l’origan – Herb Gardening 101. Extrait le 2 juin 2016 de http://www.thekitchn.com/everything-you-need-to-know-about-growing-oregano-220612
  • Hartung, T., Holt, S., et Hartung, T. (2011). Herbes locales: un guide complet pour cultiver, utiliser et apprécier plus de 100 herbes. North Adams, MA: Storey Publishing.