27 septembre 2020
Biscuits au thé aux fleurs de camomille | Grandir à base de plantes

Biscuits au thé aux fleurs de camomille | Grandir à base de plantes

Rien ne dit le printemps comme des fleurs. Avec l’allongement des jours et le réchauffement climatique, notre arrière-cour est en effervescence avec des jonquilles, des arbres en fleurs et des abeilles. Nous avons travaillé dur pour préparer notre jardin et planter les herbiers qui comprennent plusieurs buissons de nouvelles plantes de camomille. La camomille allemande est notre préférée; facile à cultiver et magnifiquement orné en pleine floraison.

Non seulement la camomille est un excellent thé, mais elle est aussi délicieuse dans les pâtisseries. Comme pour de nombreuses herbes à fleurs aromatiques, il existe une frontière fine entre l’obtention d’un goût délicat et savoureux et une crème pour le visage droite. Il est beaucoup plus facile de faire des excès d’herbes comme la lavande ou la rose dans les produits de boulangerie, mais j’ai certainement été trop lourd avec la camomille auparavant.

Biscuits au thé aux fleurs de camomille | Grandir à base de plantes | Délicieux petits biscuits au thé infusés à la camomille. Un compagnon idéal pour le thé à la camomille chaud!

Biscuits au thé aux fleurs de camomille | Grandir à base de plantes | Délicieux petits biscuits au thé infusés à la camomille. Un compagnon idéal pour le thé à la camomille chaud!

Biscuits au thé aux fleurs de camomille | Grandir à base de plantes | Délicieux petits biscuits au thé infusés à la camomille. Un compagnon idéal pour le thé à la camomille chaud!

Biscuits au thé aux fleurs de camomille | Grandir à base de plantes | Délicieux petits biscuits au thé infusés à la camomille. Un compagnon idéal pour le thé à la camomille chaud!

Biscuits au thé aux fleurs de camomille | Grandir à base de plantes | Délicieux petits biscuits au thé infusés à la camomille. Un compagnon idéal pour le thé à la camomille chaud!

Biscuits au thé à la fleur de camomille

Ces biscuits sont meilleurs après une longue matinée dans le jardin et avec une forte tasse de tisane. Fabriqués à partir d’ingrédients végétaux sains, ils ont la taille idéale pour les jeunes enfants. La farine de noix de coco, qui est de la viande de noix de coco séchée finement moulue, est une excellente alternative à la farine à base de céréales. La poudre d’Arrowroot est un amidon extrait des racines de la plante Arrowroot et donne à ces cookies texture et corps. Le sucre de coco, qui est produit à partir des fleurs du cocotier, est toujours du sucre mais une option légèrement meilleure que la canne à sucre raffinée. Il est plus riche en minéraux comme le fer et le zinc et a un indice glycémique inférieur à celui des autres sucres de table. Selon l’endroit où vous vivez, le sucre de coco peut ne pas être disponible, dans lequel le sucre en poudre fonctionnera aussi bien.

Cette recette fait 6 petits biscuits mais pourrait être facilement doublée.

Biscuits au thé aux fleurs de camomille | Grandir à base de plantes | Délicieux petits biscuits au thé infusés à la camomille. Un compagnon idéal pour le thé à la camomille chaud!

Ingrédients:

Instructions:

  1. Dans une grande casserole, ajoutez l’huile de coco. Faites fondre l’huile de coco à feu doux. Une fois l’huile fondue, ajoutez les fleurs de camomille séchées. Baissez le feu au réglage le plus bas et remuez très bien. Laissez l’huile et les fleurs infuser 10 à 15 minutes.
  2. Chauffez le four à 350 F.
  3. Pendant que l’huile et les fleurs trempent, combinez la farine de noix de coco, le sucre, la poudre d’arrow-root et le sel. Remuez très bien.
  4. Après 10-15 minutes, passez l’huile dans une passoire pour séparer la camomille. Assurez-vous de bien tapoter les fleurs pour éliminer l’excès d’huile qu’elles ont absorbé.
  5. Mélanger l’huile de camomille infusée et les ingrédients secs. Mélangez très bien. Vous vous retrouverez avec une boule de pâte aromatique.
  6. Avec la pâte, formez 6 petits cookies uniformément arrondis.
  7. Placer au four pendant 5-6 minutes en regardant très attentivement pour vous assurer qu’ils ne sont pas trop brunis.
  8. Cool et dégustez avec une tasse de thé.

Biscuits au thé à la fleur de camomille

2018-04-07 15:18:43

Rendements 6

Ces biscuits sont meilleurs après une longue matinée dans le jardin et avec une forte tasse de tisane. Fabriqués à partir d’ingrédients végétaux sains, ils ont la taille idéale pour les jeunes enfants.

  1. 1/2 tasse de farine de noix de coco
  2. 2 cuillères à soupe de farine d’arrow-root
  3. Pincée de sel
  4. 1/4 tasse de sucre de coco ou de sucre en poudre
  5. 1/3 tasse d’huile de coco
  6. 1/4 tasse de fleurs de camomille séchées
  7. 3 grosses fraises en dés
  1. Dans une grande casserole, ajoutez l’huile de coco. Faites fondre l’huile de coco à feu doux. Une fois l’huile fondue, ajoutez les fleurs de camomille séchées. Baissez le feu au réglage le plus bas et remuez très bien. Laissez l’huile et les fleurs infuser 10 à 15 minutes.
  2. Chauffez le four à 350 F.
  3. Pendant que l’huile et les fleurs trempent, combinez la farine de noix de coco, le sucre, la poudre d’arrow-root et le sel. Remuez très bien.
  4. Après 10-15 minutes, passez l’huile dans une passoire pour séparer la camomille. Assurez-vous de bien tapoter les fleurs pour éliminer l’excès d’huile qu’elles ont absorbé.
  5. Mélanger l’huile de camomille infusée et les ingrédients secs. Mélangez très bien. Vous vous retrouverez avec une boule de pâte aromatique.
  6. Avec la pâte, formez 6 petits cookies uniformément arrondis.
  7. Placer au four pendant 5-6 minutes en regardant très attentivement pour vous assurer qu’ils ne sont pas trop brunis.
  8. Cool et dégustez avec une tasse de thé.

Par Kari de la cuisine avec les tout-petits | Meagan de grandir à base de plantes

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Quelle est votre gâterie préférée à déguster pendant que vous buvez du thé chaud? Partagez dans les commentaires ci-dessous!