4 juillet 2020
Brochettes de crevettes grillées au tandoori | Grandir à base de plantes

Brochettes de crevettes grillées au tandoori | Grandir à base de plantes

Le plus souvent, à l’heure du dîner, je me sens paresseux.

Après une matinée de travail (oh, les e-mails) et un après-midi de homeschooling et de corvées (oh, les gémissements), cette maman est fatiguée, et autant que j’aimerais sortir manger quelque part pour que quelqu’un d’autre puisse cuisiner moi, dans une petite ville, il n’y a pas beaucoup d’options pour mon idée d’un dîner sain. De plus, à ce stade de la journée, je me sens trop fatigué pour emmener quatre enfants manger dans n’importe quel restaurant (puis-je obtenir un «Amen!») Ou je veux juste m’enfuir quelque part pour être seul pour un bit.

Mais revenons à moi en train de préparer le dîner.

Donc, comme vous pouvez le deviner, en voyant comment je veux un repas sain qui ne prend pas une heure et demie à préparer du début à la fin, je suis un grand fan de dîners qui peuvent être retirés rapidement et simplement!

Entrez crevettes.

Brochettes de crevettes grillées au tandoori | Grandir à base de plantes | Vous adorerez cette recette d'inspiration indienne pour des brochettes de crevettes tandoori grillées!

Les crevettes (merci, Seigneur!) Cuisent rapidement et elles ont bon goût! De plus, ils se marient bien avec d’autres aliments, ce qui me donne beaucoup d’options pour les accompagnements, et j’adore certains accompagnements!

Une autre grande chose au sujet des crevettes est qu’elles ramassent très bien les saveurs afin que les herbes et les épices puissent vraiment les faire passer au niveau supérieur.

Je me suis vraiment aventuré dans la cuisine avec des herbes et des épices plus fraîches au cours de l’année écoulée. Maintenant, ne vous méprenez pas, le sel et le poivre suffisent parfois, mais mec! Ajouter une ou deux (ou cinq) épices supplémentaires peut vraiment faire grimper les aliments d’un cran ou deux. Sérieusement! Si vous ne l’avez pas déjà fait, permettez-moi de vous encourager à commencer à essayer des recettes qui utilisent plus d’herbes et d’épices. Non seulement il améliore la saveur de vos aliments, mais il améliore également la santé de votre repas.

En parlant de recettes qui utilisent un bon peu d’épices…

Aujourd’hui, je veux partager avec vous l’une de mes recettes de crevettes préférées – Brochettes de crevettes grillées au tandoori. Ils sont super simples à préparer, ils cuisinent rapidement et tout le monde dans la famille les aime.

Le tandoori est un style de marinade qui combine le yogourt et les épices indiennes avec la viande… dans notre cas, les crevettes, qui sont ensuite marinées pendant quelques heures pour aromatiser la viande. Vous pouvez ensuite préparer votre viande à votre guise. Encore une fois, dans notre cas, nous allons faire griller nos crevettes parce que, bien, c’est l’été, et qui n’aime pas faire des grillades pendant l’été?

Brochettes de crevettes grillées Tandoori

Brochettes de crevettes grillées au tandoori | Grandir à base de plantes | Vous adorerez cette recette d'inspiration indienne pour des brochettes de crevettes tandoori grillées!

8 personnes

Ingrédients:

  • 2 lb de grosses crevettes (décortiquées, déveinées, sans queue)
  • marinade tandoori (recette ci-dessous)
  • brochettes de bois
  • aérosol de cuisson
  • coriandre

Ingrédients de la marinade tandoori:

Instructions:

Commencez par éplucher, déveiner et retirer les queues de vos crevettes. Oui, c’est la partie longue des plats de crevettes, mais croyez-moi, ça vaut le coup.

Si vous détestez vraiment cette partie, vous pouvez toujours acheter des crevettes qui ont déjà été décortiquées et déveinées. Tout ce que vous aurez à faire, c’est de tirer la queue et vous serez prêt à partir. Je le fais parfois quand je sais que je n’ai pas beaucoup de temps.

Rincez les crevettes à l’eau froide et mettez-les de côté.

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Ensuite, combinez tous les ingrédients de la marinade et mélangez bien. Arrêtez de sentir les épices. Ne sentent-ils pas étonnant et n’envoient-ils pas une vague d’énergie à travers votre corps? Je sais qu’ils me font, et cette maman a besoin d’énergie à cette heure de la journée! Versez la marinade sur les crevettes nettoyées. Remuer pour enrober et réfrigérer pendant 2 heures ou plus. Si vous êtes pressé, vous pouvez le laisser mariner pendant environ 10 minutes à température ambiante, mais rappelez-vous, plus vous laissez mariner longtemps, plus la viande aura de saveur. Alors oui, ça vaut la peine de planifier à l’avance

J’aime bien préparer cette étape quand je prépare le déjeuner en voyant comment je suis déjà dans la cuisine. Cela ne prend pas si longtemps, et je n’ai pas à me soucier d’oublier de laisser les crevettes mariner aussi longtemps que je le souhaite.

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Vingt minutes avant de griller, trempez vos brochettes dans l’eau pour éviter qu’elles ne brûlent sur le gril. Ensuite, vaporisez votre gril avec un peu d’aérosol de cuisson pour minimiser l’adhérence des crevettes et préchauffez le gril à feu moyen-élevé.

Répartir uniformément les crevettes entre les brochettes. J’ai 6 crevettes dans une brochette, mais vous pouvez en mettre 8 si vous préférez.

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Faire griller les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites (opaques) et légèrement fermes, en les retournant une fois, en les faisant cuire 2 à 4 minutes de chaque côté.

Une fois terminé, garnir de coriandre fraîche hachée et servir chaud.

Le diner est servi

Les plats principaux indiens appellent des accompagnements d’inspiration indienne… du moins chez moi.

Servez ces brochettes le long du quinoa au curry, des légumes au curry et du chutney de mangue si vous en avez. Ils font également un excellent ajout à une salade de crevettes d’inspiration indienne avec une vinaigrette au curry. Ajoutez un verre de Cabernet Sauvignon Rosé, et vous êtes prêt! Miam!

Alors voilà. La prochaine fois que vous aurez une petite idée de crevettes, pimentez-les un peu avec ces brochettes de crevettes grillées au tandoori. Toute votre famille les adorera et vous adorerez leur facilité de fabrication!

Assurez-vous d’imprimer la recette ci-dessous et de l’épingler sur Pinterest aussi!