26 septembre 2020
Comment faire du pesto de mouron des oiseaux ce printemps

Comment faire du pesto de mouron des oiseaux ce printemps

Le mouron des oiseaux est une herbe printanière qui est abondante ici dans l’Est du Tennessee. Non seulement il est facile à identifier, mais il a plusieurs utilisations différentes – dont l’une est le pesto de stellaire. Le pesto de mouron des oiseaux est l’une de mes façons préférées d’utiliser le mouron des oiseaux. Non seulement il est sain pour vous, mais il est facile à préparer et a bon goût aussi!

Identification et récolte de la stellaire

Comment faire du pesto de mouron des oiseaux ce printemps | Grandir à base de plantes | Le mouron des oiseaux est une plante printanière facile à identifier, à récolter et à utiliser. Voici une recette de pesto de mouron des oiseaux qui a non seulement bon goût, mais qui est également saine pour vous.

Le mouron des oiseaux est une plante vivace qui aime les zones ombragées et humides. C’est souvent l’une des premières plantes à apparaître au printemps et l’une des dernières à mourir à l’automne. Dans certains cas, vous pouvez même le voir pousser sous la neige! Il aime le temps frais et s’il fait trop chaud à l’extérieur, il dormira et reviendra lorsque le temps se refroidira.

Le mouron des oiseaux a de petites feuilles ovales disposées en paires opposées sur la tige. La plante est couverte de minuscules poils doux. Les feuilles et les boutons floraux sont entièrement recouverts de ces poils, tandis que les poils sur la tige ne se trouvent que dans une ligne d’un côté de la tige. Lorsque chaque jeu de feuilles se ramifie, les poils passent du côté opposé de la tige. Les petites feuilles ovales de ½ pouce de long sont disposées en paires opposées le long de la tige. Les fleurs de mouron des oiseaux ont cinq pétales blancs, chacun avec des fentes profondément divisées, de sorte qu’il semble avoir dix pétales. Ces fleurs s’ouvrent le matin et se ferment le soir. Les racines de la stellaire poussent juste sous la surface du sol et sont faciles à soulever, à l’exception de la racine pivotante qui pousse plus profondément.

Pour récolter le mouron des oiseaux, il suffit de le retirer du sol! Il pousse si abondamment qu’il n’y a aucun risque de surexploitation.

Faire du pesto de mouron des oiseaux

Lorsque vous êtes prêt à faire votre pesto de mouron des oiseaux, rincez bien vos plantes, enlevez tous les morceaux d’herbe ou de graines que vous trouvez, coupez les racines avec des ciseaux ou un couteau, et vous êtes prêt. N’hésitez pas à modifier la recette ci-dessous pour l’adapter à votre goût.

Comment faire du pesto de mouron des oiseaux ce printemps | Grandir à base de plantes | Le mouron des oiseaux est une plante printanière facile à identifier, à récolter et à utiliser. Voici une recette de pesto de mouron des oiseaux qui a non seulement bon goût, mais qui est également saine pour vous.

Ingrédients:

  • 2 tasses de stellaire fraîche, hachée
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • 1 tasse de pignons de pin
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge (plus au besoin)
  • Jus de citron au goût

Instructions:

  1. Placer tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu’à ce que tout soit haché grossièrement et mélangé. Goût. Ajouter des assaisonnements supplémentaires, si nécessaire.
  2. Transférer dans un récipient en verre et conserver au réfrigérateur pendant deux heures avant de manger afin que les saveurs puissent s’infuser.
  3. Dégustez avec des crudités aux légumes, du pain, du fromage ou dans toutes les recettes où le pesto est nécessaire.

J’espère que vous apprécierez, mes amis!
Meagan