16 juillet 2020
Comment faire tout le beurre de citrouille naturel

Comment faire tout le beurre de citrouille naturel

La saison de la citrouille bat son plein alors que l’automne atteint son apogée. Les magasins regorgent de délices et de délices à la citrouille.

Malgré sa popularité et son statut culturel aux États-Unis, la citrouille domestiquée provient en fait du Mexique. Cela ne devrait pas surprendre quiconque a fait de la cuisine mexicaine sérieuse; les recettes de citrouille ne manquent pas dans l’histoire culinaire diversifiée de la région.

Mais malgré ses origines, il est difficile d’imaginer une chute en Amérique sans que les citrouilles ne foisonnent. En fait, si vous avez des enfants, vous vous êtes probablement aventuré à quelques reprises dans un potiron et avez collé vos gemmes orange nouvellement acquises sur le porche.

Comment faire du beurre de citrouille naturel | Grandir à base de plantes | Les citrouilles signifient que l'automne est officiellement arrivé. Prenez un enfant et faites du délicieux beurre de citrouille tout naturel aujourd'hui!

Sans aucun doute, les citrouilles sont merveilleusement décoratives, mais elles sont bien plus que leur charme! Ces courges à l’orange sont délicieuses et riches en nutriments.

Les citrouilles en conserve n’ont rien sur la saveur et les avantages pour la santé des citrouilles fraîchement grillées et en purée. Leur saveur est mise en valeur dans rien de mieux qu’un lot de beurre de citrouille entièrement naturel fait maison.

Alors emmenez les enfants au champ de citrouilles, choisissez quelques petites citrouilles de sucre et passez un après-midi paresseux autour de la cuisine à préparer un lot de cette délicatesse automnale aromatique.

beurre de citrouille

Comment faire du beurre de citrouille naturel | Grandir à base de plantes | Les citrouilles signifient que l'automne est officiellement arrivé. Prenez un enfant et faites du délicieux beurre de citrouille tout naturel aujourd'hui!

Ingrédients:

  • 3 tasses (1 1/2 livres) de pulpe de citrouille au sucre rôti
  • 1 tasse de cassonade, de sucre de coco ou de sucanat
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 1/2 cuillère à café de cannelle, moulue
  • 1/2 cuillère à café de muscade, fraîchement râpée
  • 1/2 cuillère à café de gingembre, moulu
  • 1/4 cuillère à café de clous de girofle, moulu
  • ¼ cuillère à café de piment de la Jamaïque, moulu

Instructions:

  1. Rôtir les citrouilles à 350 F jusqu’à ce qu’elles soient tendres et puissent facilement être percées avec une fourchette.
  2. Une fois que les citrouilles ont refroidi, retirez la pulpe.
  3. Dans un mélangeur, mélanger la pulpe, le sucre et les épices. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit très lisse et sans grumeaux.
  4. Ajoutez tous les ingrédients dans une casserole et portez à ébullition en remuant souvent pour vous assurer que le beurre ne brûle pas au fond.
  5. Une fois l’ébullition atteinte, baissez le pot à feu doux jusqu’à ce que le beurre ait réduit à la consistance désirée.
  6. Servez frais et dégustez!
Maintenant c’est ton tour! Quelle est votre façon préférée de manger des beurres de fruits / légumes? Partagez avec moi dans les commentaires ci-dessous!

beurre de citrouille

2017-07-24 11:22:38

Vous voudrez étaler ce délicieux beurre de citrouille de saison sur tous vos aliments à l’automne! Non seulement c’est facile à faire, mais c’est sain! En fait, toute la famille va l’adorer!

  1. 3 tasses (1 1/2 livres) de pulpe de citrouille au sucre rôti
  2. 1 tasse de cassonade, de sucre de coco ou de sucanat
  3. 1/2 cuillère à café de sel casher
  4. 1/2 cuillère à café de cannelle, moulue
  5. 1/2 cuillère à café de muscade, fraîchement râpée
  6. 1/2 cuillère à café de gingembre, moulu
  7. 1/4 cuillère à café de clous de girofle, moulu
  8. ¼ cuillère à café de piment de la Jamaïque, moulu
  1. Rôtir les citrouilles à 350 F jusqu’à ce qu’elles soient tendres et puissent facilement être percées avec une fourchette.
  2. Une fois que les citrouilles ont refroidi, retirez la pulpe.
  3. Dans un mélangeur, mélanger la pulpe, le sucre et les épices. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit très lisse et sans grumeaux.
  4. Ajoutez tous les ingrédients dans une casserole et portez à ébullition en remuant souvent pour vous assurer que le beurre ne brûle pas au fond.
  5. Une fois l’ébullition atteinte, baissez le pot à feu doux jusqu’à ce que le beurre ait réduit à la consistance désirée.
  6. Servez frais et dégustez!

Par Kari de la cuisine avec les tout-petits / Meagan de grandir à base de plantes

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