1 octobre 2020
Comment faire un lot de kéfir d’eau probiotique et pétillant

Comment faire un lot de kéfir d’eau probiotique et pétillant

Faire des aliments fermentés une partie régulière de votre alimentation soutiendra votre santé de diverses manières. Non seulement il encourage les bactéries bénéfiques dans votre intestin, mais il maintient également le système immunitaire fort. Personnellement, j’ajoute des ferments à mon alimentation en utilisant des boissons fermentées comme le kombucha et le kéfir d’eau.

Je suis un buveur de kombucha de longue date… en commençant par le kombucha au thé noir de base, puis en passant plus tard au jun kombucha. Plus récemment, cependant, j’ai aimé boire beaucoup de kéfir d’eau savoureux et pétillant.

Le kéfir d’eau est une eau sucrée fermentée et, comme le kombucha, il est plein de bactéries probiotiques. Voici la chose cependant. Si vous débutez avec les boissons fermentées, le kéfir d’eau est le premier à commencer. À mon avis, le kéfir d’eau est beaucoup plus facile à préparer et à entretenir que le kombucha. Non seulement cela, mais il a un goût plus doux et plus facile à utiliser.

Cette semaine, je voudrais partager avec vous une recette de base de kéfir d’eau qui se traduira par une boisson pétillante et savoureuse qui est non seulement satisfaisante mais saine.

Kéfir d’eau probiotique savoureux et pétillant

Donne 4 tasses

Ingrédients:

  • 4 tasses d’eau distillée
  • 1/4 tasse de sucre de canne biologique
  • 2 cuillères à soupe de grains de kéfir d’eau hydratée
  • 1 à 2 gouttes de gouttes d’oligo-éléments ConcenTrace
  • 1 tasse de jus de raisin biologique

Instructions:

  1. Mélanger 1/4 tasse de sucre avec 1/2 tasse d’eau bouillie. Remuer jusqu’à dissolution. Ajoutez 3 1/2 tasses d’eau distillée fraîche et tracez des gouttes de minéraux. Laisser refroidir à température ambiante.
  2. Ajouter les grains de kéfir d’eau hydratée et couvrir avec un filtre à café et un élastique. Asseyez-vous dans un espace frais et sombre pendant 2 jours.
  3. Filtrez les grains de kéfir d’eau de l’eau et réservez pour un autre lot en suivant les étapes 1-2.
  4. Mélanger le kéfir d’eau fermentée avec 1 tasse de jus de raisin biologique. Versez ce mélange dans deux bouteilles flip-top et laissez reposer sur le comptoir pendant 24 heures. Après 24 heures, placez les bouchons sur les bouteilles pour relâcher la pression. À ce stade, vous pouvez commencer à boire votre kéfir d’eau. Conservez-le au réfrigérateur et ouvrez les dessus tous les 1-2 jours pour relâcher la pression. Si vous souhaitez que votre kéfir d’eau soit plus pétillant, laissez-le fermenter sur le comptoir pendant 24 heures avant de le réfrigérer.

Remarque:

  • Si vous commencez avec des grains de kéfir d’eau déshydratés, suivez les instructions pour les hydrater avant de préparer votre premier lot de kéfir d’eau.
  • Un nouveau lot de kéfir d’eau peut être préparé tous les 2-3 jours.

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