11 août 2020
Mélange de salade printanière bricolage

Mélange de salade printanière bricolage

Le printemps est là, tout comme les légumes du printemps!

Les légumes verts de printemps comme les feuilles de pissenlit et de chicorée, l’ortie morte violette, le mouron des oiseaux et les violettes sont toutes des herbes alternatives qui aident à nettoyer en douceur le corps du «poids d’hiver» comme je l’appelle.

Aujourd’hui, je veux partager comment incorporer les légumes verts de printemps dans un mélange de salade printanière sauvage. C’est si facile et il y a de fortes chances que vous trouviez ces herbes qui poussent juste devant votre porte!

3 étapes pour préparer un mélange de salade printanière Wildcrafted

Wildcraft Vos verts de printemps

Rendez-vous dans votre jardin et regardez autour de vous pour trouver certaines des herbes mentionnées ci-dessus. Assurez-vous d’avoir bien identifié chaque plante avant de la cueillir et de l’utiliser!

Lorsque vous choisissez des feuilles de pissenlit ou de chicorée, recherchez les petites car elles auront une saveur moins amère. Pincez chaque feuille au niveau de la tige, juste en dessous du point de départ de la feuille. Il en va de même pour les violettes. Attrapez autant de feuilles que possible et n’oubliez pas de récolter aussi des fleurs! En ce qui concerne l’ortie morte violette, vous ne voulez vraiment garnir que des feuilles petites et flexibles. Les feuilles inférieures peuvent être dures et moins agréables à manger. Pour le mouron des oiseaux, prenez-le par la poignée et utilisez vos ciseaux pour le couper un pouce ou deux au-dessus du sol.

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personne, cueillette, fleurs violettes

verts printaniers sauvages dans le panier

Lavez et hachez vos légumes verts

Ensuite, rincez vos légumes verts avec de l’eau propre pour éliminer toute saleté ou résidu d’insecte. Bien agiter pour éliminer l’excès d’eau avant de placer les légumes verts sur un torchon et de sécher doucement.

À ce stade, vous voudrez cueillir les feuilles de la partie supérieure de l’ortie pourpre morte et les mettre de côté dans un petit bol. Beaucoup de gens préfèrent également cueillir les feuilles de la stellaire, mais je coupe juste toute la plante et la mets dans mes salades pour gagner du temps.

verts de printemps sur une serviette de séchage

Combinez votre mélange de salade printanière Wildcrafted

J’aime commencer par des salades mélangées comme base de ma salade. Vous pouvez acheter des salades mélangées biologiques à l’épicerie ou les cueillir dans votre potager.

Ensuite, j’aime répartir mon mélange de salade printanière comme suit:

  • Mélange de salade printanière biologique à 60%
  • 10% stellaire haché
  • 10% de feuilles de violette
  • 10% de feuilles de pissenlit ou de chicorée
  • 5% de feuilles d’ortie mortes violettes
  • 5% de fleurs violettes

mélange de salade de printemps sauvage dans un bol

mélange de salade de printemps sauvage dans un bol

Et c’est tout. C’est aussi simple que cela de préparer un mélange de salade printanière sauvage. N’hésitez pas à ajouter des légumes, des œufs, de la viande, des noix ou des fruits secs à votre salade, bien mélanger et garnir d’une vinaigrette maison de votre choix! Associez-le avec un côté de salade de carottes aigre-douce et vous aurez un repas de printemps léger et nutritif!

Bon printemps et joyeux amis!

Amour et lumière,
Meagan