20 septembre 2020
Sucettes glacées à la rose musquée et à la framboise

Sucettes glacées à la rose musquée et à la framboise

Mon enfant adore le goût des cynorrhodons et nous en ramassons fréquemment d’énormes bouquets dans la nature, les séchez et les buvez comme un thé parfumé et délicieux. Si vous êtes un peu plus aventureux, il existe d’innombrables façons de préparer et d’apprécier ces fruits riches en vitamine C. Les cynorhodons peuvent être utilisés pour les confitures, les gelées, les sirops et les pâtisseries. Ils peuvent même être utilisés pour faire de délicieuses pop à la rose musquée et à la framboise!

Les cynorrhodons sont l’une de mes herbes préférées. Non seulement ils sont une beauté à voir, mais un plaisir de travailler avec dans la cuisine. J’ai de merveilleux souvenirs en parcourant des routes de campagne désolées dans le nord du Canada en train de se gaver de cynorrhodons avec ma mère.

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Selon votre emplacement, les cynorrhodons devraient mûrir n’importe où à partir de la fin juillet tout au long de l’hiver. Ils doivent être rouge vif et légèrement fermes. Si vous êtes intéressé à sécher les cynorhodons frais, il est préférable de les cueillir lorsqu’ils sont un peu moins mûrs, car il sera plus facile de retirer les graines. Coupez simplement les cynorrhodons en deux, retirez les graines (c’est important car les graines de cynorrhodon peuvent provoquer des troubles gastro-intestinaux) et laissez-les sécher pendant plusieurs jours jusqu’à ce qu’elles soient cassantes. Une fois séchés, vous pouvez les stocker dans un récipient propre et sec.

Notre été a été un vrai buteur, donc le thé à la rose n’était pas dans les cartes. Nous avons décidé d’aller avec une simple rose musquée et une popsicle framboise pour lutter contre la chaleur. Si vous cherchez des cynorrhodons, veillez à les ramasser dans une zone exempte de pesticides.

Sucettes glacées à la rose musquée et à la framboise

Donne 8 sucettes glacées

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Ingrédients:

Instructions:

  1. Infuser les cynorhodons séchés dans l’eau. Laisser infuser jusqu’à ce que l’eau se soit refroidie à température ambiante.
  2. Une fois refroidi, filtrez les cynorhodons. Ajouter le sucre au liquide restant, en remuant bien pour assurer que tout le sucre se dissout complètement.
  3. Remplissez les tasses dixie presque complètement, en laissant de la place pour plusieurs framboises.
  4. Placer un bâtonnet de popsicle au centre de la tasse dixie et congeler pendant 5 heures ou jusqu’à ce qu’il soit congelé.
  5. CONSEIL: Pour vous assurer que le bâton de popsicle est au milieu de la popsicle, coupez un petit ensemble au centre d’une autre tasse dixie et faites passer le bâton de popsicle à travers ce petit trou. Placez la tasse et collez-la sur la tasse dixie avec le mélange à popsicle. Cela devrait la maintenir centrée dans le congélateur jusqu’à ce qu’elle soit congelée.
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Avez-vous déjà utilisé des cynorrhodons? Quelle est la façon dont vous aimez les utiliser? Faites le moi savoir dans les commentaires ci-dessous!
PS. N’oubliez pas d’épingler cette recette sur vos tableaux Pinterest !!