28 septembre 2020
Thé de l’après-midi: biscuits au beurre de romarin sans gluten et thé du souvenir

Thé de l’après-midi: biscuits au beurre de romarin sans gluten et thé du souvenir

Bienvenue maman! Voulez-vous pas me rejoindre pour un thé l’après-midi?

Aujourd’hui, nous avons des biscuits au beurre de romarin sans gluten et du thé du souvenir. Et oui, bien sûr, je vais partager les recettes avec vous!

Pendant que nous grignotons des biscuits et sirotons notre thé, j’aimerais vous raconter comment cette petite tradition de l’heure du thé s’est développée dans notre famille.

Pourquoi je priorise la création de souvenirs spéciaux avec mes enfants

Thé de l'après-midi: biscuits au beurre de romarin sans gluten et thé du souvenir | Grandir à base de plantes | Rejoignez-moi pour le thé de l'après-midi et les biscuits ... recettes incluses!

Je suis avec mes enfants pendant 24 heures par jour en moyenne, la plupart des jours.

Je cuisine pour eux et leur enseigne comment nourrir leur corps. Je leur apprends à faire leurs corvées pour que leurs futures épouses ne pensent pas qu’elles sont des slobs. Je les forme au comportement et au caractère pour qu’ils deviennent des hommes intègres. Je les instruis à la maison et je suis en charge de leur éducation. Je joue avec eux et fais de mon mieux pour favoriser la créativité et l’exploration.

Cependant, je travaille aussi à domicile et j’ai beaucoup de choses dont je suis responsable. De garder le contact avec notre maison et nos enfants à mon travail en ligne, de passer du temps à l’extérieur avec des amis et la famille… la vie est occupée pour nous, mais c’est ainsi que nous l’aimons.

Parmi l’agitation de la vie, je dois me rappeler de prendre le temps de créer des souvenirs spéciaux avec mes enfants. Je ne veux pas qu’ils reviennent sur leur enfance et voient un flou de jours remplis de vie de routine. Je veux qu’ils se souviennent de nos aventures, de nos moments calmes de communication et de connexion, de nos soirées amusantes en famille, des dégâts que je leur ai laissé faire (et nettoyer), et plus encore.

J’ai trouvé que nous faisons bien avec la routine, mais les routines ne doivent pas être rigides et ennuyeuses.

Quand il s’agit de passer du temps intentionnellement avec mes garçons, je dois le planifier. Bien sûr, il y a des moments de plaisir aléatoire, mais pour certaines choses, comme nos thés de l’après-midi, nous avons un plan. Et tu sais quoi? Ça vaut vraiment le coup!

Pourquoi le «thé de l’après-midi»?

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Le «thé de l’après-midi» est une tradition britannique.

Je ne vais pas vous donner une leçon d’histoire ici, mais au fond, dans les années 1800, il était courant pour la plupart des gens de prendre le petit déjeuner et un dîner tardif uniquement. Ensuite, Anna, la 7e duchesse de Bedford, a décidé de prendre une petite collation et du thé vers 16 heures pour la marier jusqu’au dîner plus tard dans la soirée. Après l’avoir fait seule pendant un certain temps, elle a commencé à inviter ses amies. C’est lentement devenu un gros problème et d’autres mondains ont commencé à le faire.

D’après ce que j’ai pu trouver sur cette tradition, on l’appelle « le thé de l’après-midi » quand il n’y a qu’une petite collation, principalement des femmes impliquées et est courante parmi la classe basse à moyenne. C’est ce qu’on appelle le «thé élevé» quand il y a des collations plus élaborées, c’est à l’extérieur et les hommes sont invités, et c’est commun à la classe supérieure.

Alors, j’ai eu l’idée de tenir un thé l’après-midi avec mes garçons une fois par mois pendant que nous étudions les Britanniques et comment l’Angleterre est devenue notre histoire à la maison. (Nous utilisons Story of the World si vous êtes curieux, et je l’adore pour l’histoire de niveau inférieur.) Alors que nous étudiions cette période de l’histoire, je me suis souvenu avoir lu une section du livre de Sally Clarkson, Possédez votre vie, sur la façon dont elle voulait enseigner la culture à ses enfants d’une manière amusante et mémorable. Elle a fait beaucoup de choses pour atteindre cet objectif, dont l’une leur a appris à aimer le thé.

Étant un herboriste, le thé est une partie importante de la façon dont je travaille avec des herbes. Les tisanes sont couramment utilisées à des fins de bien-être, mais j’ai constaté que de nombreuses tisanes sont nutritives et très délicieuses à boire pour le plaisir. Donc, au lieu de boire des thés communs au thé britannique de l’après-midi, j’ai décidé d’utiliser des tisanes pour les nôtres.

J’ai commencé par examiner les traditions du thé pour voir ce que je devais faire. J’ai finalement trouvé un rituel de thé l’après-midi qui fonctionne pour nous. Non, nous n’invitons pas souvent les gens à venir, et nous ne nous habillons certainement pas tous habillés au milieu de la journée. Nous apprécions une petite collation à grignoter et une bonne marmite de tisane à boire.

Nos collations suivent avec des collations traditionnelles pour le thé de l’après-midi comme des biscuits, des scones (obtenez une recette de scones à la lavande pour le thé de l’après-midi ici), des biscuits, des petits sandwichs. Traditionnellement, ces collations étaient plus semblables à du pain et salées que sucrées. Comme je l’ai dit plus tôt, nous buvons principalement des tisanes qui accompagnent bien nos collations.

J’ai trouvé que c’est quelque chose que les garçons attendent avec impatience chaque mois. Ils aiment la collation spéciale, boire du thé délicieux et obtenir toute mon attention. C’est un moment où nous nous asseyons ensemble et parlons (principalement des choses qu’ils trouvent idiotes, mais souvent des questions réelles qu’ils ont), et nous créons des souvenirs amusants pendant que nous le faisons.

Je partage le goûter et les recettes de thé de ce mois-ci avec vous ci-dessous.

Biscuits au beurre de romarin sans gluten

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Les biscuits au beurre de romarin sont délicieux!

Ils sont une combinaison de saveurs légèrement sucrées et salées. Ils fondent dans ta bouche. Ils sont pleins de graisses saines. Et vous pouvez les faire avec ou sans gluten.

En ce qui concerne le gluten, puisque nous n’avons pas d’allergies ou de sensibilités au gluten dans notre famille, nous mangeons du gluten de temps en temps, mais plus j’en apprends, plus j’aimerais le remplacer si possible. Je ne suis pas du tout ou rien du tout quand il s’agit d’éliminer des choses de mon alimentation, donc j’essaye de le pousser lentement.

Ce mois-ci, j’ai fait des biscuits au beurre de romarin sans gluten pour notre thé de l’après-midi, et ils étaient délicieux! (Si vous avez des allergies aux produits laitiers dans votre famille, vous pouvez essayer de remplacer le beurre par une sorte de beurre sans produits laitiers, mais vu comment je n’ai pas essayé cela, je ne peux pas parler de la façon dont ils se révéleront ou goûteront.)

Vous trouverez ci-dessous les recettes ainsi qu’un lien vers la version traditionnelle qui utilise de la farine d’olive nature.

Recette de biscuits au beurre de romarin sans gluten

* Adapté de Colorful Eats Nutrition. * Donne 20-30 cookies.

Ingrédients:

  • 1 tasse de farine d’amande
  • 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2 cuillères à café de romarin séché (utilisez 1 c. Romarin en poudre)
  • 5 cuillères à soupe de beurre ramolli
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions:

  1. Dans un moulin à café (ou mortier et pilon), broyez 2 cuillères à café de romarin séché en poudre grossière. Cela libère les huiles et les saveurs. Vous n’aurez besoin que d’une cuillère à café de poudre de romarin.
  2. Mélanger les farines, le bicarbonate de soude et 1 cuillère à café de romarin en poudre dans un petit bol. Bien mélanger.
  3. Dans un autre petit bol, mélanger le beurre à la crème, le miel et la vanille.
  4. Pliez les ingrédients humides en ingrédients secs. Bien mélanger.
  5. Placer la pâte à biscuits sur du papier sulfurisé. Façonnez la pâte en une bûche. Rouler avec du papier sulfurisé, tordre les extrémités de la bûche et réfrigérer pendant au moins 1 heure.
  6. Préchauffez le four à 350 degrés.
  7. Retirer la pâte du réfrigérateur, déballer, couper en biscuits de 1/4 à 1/2 pouce.
  8. Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 8 minutes.
  9. Retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir pendant quelques minutes avant de les déposer dans une grille de refroidissement.

CLIQUEZ ICI pour des biscuits au beurre de romarin traditionnels via Martha Stewart.

Biscuits au beurre de romarin sans gluten

2017-10-11 13:47:42

Un petit biscuit délicieux et facile à préparer qui se marie parfaitement avec le goûter!

  1. 1 tasse de farine d’amande
  2. 2 t de farine de noix de coco
  3. 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  4. 2 c. romarin séché (utiliser 1 c. romarin en poudre)
  5. 5 T de beurre ramolli
  6. 1 T de miel
  7. 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  1. Dans un moulin à café (ou mortier et pilon), broyez 2 cuillères à café de romarin séché en poudre. Cela libère les huiles et les saveurs. Vous n’aurez besoin que d’une cuillère à café de poudre de romarin.
  2. Mélanger les farines, le bicarbonate de soude et 1 cuillère à café de romarin en poudre dans un petit bol. Bien mélanger.
  3. Dans un autre petit bol, mélanger le beurre à la crème, le miel et la vanille.
  4. Pliez les ingrédients humides en ingrédients secs. Bien mélanger.
  5. Placer la pâte à biscuits sur du papier sulfurisé. Façonnez la pâte en une bûche. Rouler avec du papier sulfurisé, tordre les extrémités de la bûche et réfrigérer pendant au moins 1 heure.
  6. Préchauffez le four à 350 degrés.
  7. Retirer la pâte du réfrigérateur, déballer, couper en biscuits de 1/4 à 1/2 pouce.
  8. Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 8 minutes.
  9. Retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir pendant quelques minutes avant de les déposer dans une grille de refroidissement.

Par Meagan Visser de Grandir à base de plantes

Adapté de Colorful Eats Nutrition

Adapté de Colorful Eats Nutrition

Growing Up Herbal https://www.growingupherbal.com/

Thé du Souvenir

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Le thé de ce mois-ci est appelé thé du souvenir. Il se marie parfaitement avec nos biscuits au beurre de romarin sans gluten.

Le romarin est l’herbe du souvenir. Vous pouvez en apprendre plus à ce sujet ici dans la monographie de Herbal Academy Herbarium (celles-ci sont excellentes, soit dit en passant), ou sur Herb Mentor’s Herbalpedia.

Ce thé est une combinaison de thé noir, de romarin et d’écorce d’orange. C’est simple, chaleureux et stimulant.

Recette de thé du souvenir

Ingrédients:

Instructions:

  1. Portez 5 tasses d’eau pure à ébullition dans une bouilloire.
  2. Pendant que l’eau bout, mélanger le thé et les herbes dans une passoire à thé. Placer la passoire dans l’ouverture d’une théière.
  3. Lorsque la bouilloire siffle, versez de l’eau chaude sur la tisane dans la passoire et dans la théière. Placez le couvercle de la théière sur la passoire et laissez le thé infuser pendant 10 minutes.
  4. Lorsque le temps est écoulé, retirez la passoire à thé et servez le thé dans des tasses à thé avec de la crème et du miel cru si vous le souhaitez.
Avez-vous des traditions familiales qui tournent autour du thé? Si oui, partagez-les avec moi dans les commentaires ci-dessous.